2010年03月29日
松延から安曇野アートラインを南下し、
車で約１５分ほど走り
馬羅尾高原入り口を右折、
りんごの木立に囲まれた農道を西に
向かう。（入り口に看板がある）
こんなロケーションにそば処？
半信半疑で車を走らせるとそこに知る人ぞ知る
隠れそば処「青崎山荘」がある。
ざるに上品に盛られ、冷水でしめた
そばとつゆのバランスは絶妙で、そば通にはたまらない。
店に入ると昔懐かしい「囲炉裏」と時節柄の炬燵に
何か心が和むのは私だけなのか。
そばだけではない、馬刺しなど一品料理も味わえる。
訪れる季節によっては山菜マイスターのおやじさんが
近くの山で採取したきのこに、大根おろしなど
美味しい料理に思わず顔が綻んでしまう。
是非一度、訪れてください。
「松延のブログを見た」と一言、何か良い事ある予感。
2010年03月24日
松延からも近い安曇野市にある
「大王わさび農場」の写真です。
わさびの葉が青々と茂り
梅の花も見ごろを迎えました。
本格的に春の訪れです。
わさび農場にある梅の木は約20本あり
今が満開だそうです。
31日まで「わさびの花フェア」も
開かれておりますので
ぜひ、春を感じに
長野にお越しください。
2010年03月23日
2010年03月19日
いよいよアルペンルートシーズンの始まりです。
松延では立山の地獄谷をイメージした
この立山室堂噴泉蒸し噴泉蒸しがシーズン中のメイン料理として登場します。
信州ハーブ鶏をはじめ、地元産の野菜を使ったこの料理を
是非一度、松延にご宿泊の上ご賞味くださいませ。
2010年03月17日
蔵元、白馬錦は
銘峰「白馬三山」にちなんで銘名された
信州を代表するお酒と言えます。
糖類の添加を一切行なっていない、
「美酒」北アルプスより湧き出でる雪どけ水のごとく、
さっぱりとした喉越し、絶品、旨口、
その中でも、雪どけ吟醸は、松延一押しのお酒・・・
冷たく冷やして頂くと、何杯でも頂ける事、間違いなし・・・
是非、一度、ご賞味ください
2010年03月15日
春を告げるわさびの花が市内のお店で売っている時期となりました。 そこで、このわさびの花の美味しい召し上がり方を紹介いたします。
・わさびの花のお浸し
写真にあるわさびの花を水洗いし、3センチ位の長さに切り、塩で軽くもみ、さっと湯通しして、水にさらします。
さらしたわさびの花と茎を容器に入れ、熱湯を注いで密閉して冷まします。
冷めたら密閉容器の蓋を取ると、鼻を突くわさびの香りと辛味が出ます。
これに、醤油をお好みでかけ、お浸しで食します。なんとも言えない春の味覚が口の中に広がります。
刺身で巻いたり、蕎麦の漬け汁や、薬味にするととっても美味しいです。
わさびの花の時期は3月下旬から4月中旬です。安曇野にお出かけの際は是非購入して、自宅で調理し春の味覚を味わってみて下さい。
2010年03月10日
2月もたくさんのご投票ありがとうございました。
2月に一位に輝いたのは
北海道代表「昆布」です。
「にんにく」もあと一歩のところでした。
2月の一位は昆布に決定です！！
漬け物は
日を追うごとに味をしみ込ませていくので
毎日同じ味はありません。
その日、その日の味を
松延で味わっていってください。
2010年03月09日
3月に入り大町市内は、いよいよ春の陽気になり始め
暖かい日が続いております。
写真は先日大町温泉郷から車で20分、アルペンルート
の入口である扇沢に写真を撮りに行こうと思いましたが、
途中でゲートが閉まっていたのでそこから黒部の山々を撮ったものです。
正面に見える雪をかぶった赤沢岳・成沢岳の下を
トロリーバスでくぐると黒部ダムがあります。
黒部はまだまだ雪に閉ざされていますが真っ白な山々はとても神秘的です。
まだまだ、春スキーも楽しめます。
皆様ぜひとも大町温泉松延にお越しくださいませ。
春は猿も温泉地まで下りてきています。
猿にやられた木を見ることができるのも今だけですよ
