仁科の宿　松延ブログ

画像は漬ける前、畑にある状態の野沢菜です

少し前に、従業員の中で第三回野沢菜試食会を行いました。
第二回目で味が薄かった野沢菜は新たに味を足したり、重しを動かしたりしていたので、良い味になっていました。
地元、大町の人からも柔らかくて美味しいとお褒めの言葉をいただきました！！

しかし、もう少し気温が低くなって、野沢菜の汁が凍るくらいになるともっと美味しくなるそうです。美味しく食べるにはまだまだ我慢が必要のようです・・・
私個人としては、野沢菜ゆずが好きです。
支配人は大蒜が好きだそうです。
ぜひ、松延でさまざまな味の野沢菜をお楽しみください！！