2009年12月23日
野沢菜の成長記
毎週水曜日は、野沢菜の漬け具合をタイムリーにお伝えいたします。
（写真は漬けた初日です。）
昨年より始めた「松延・野沢菜甲子園」ですが、昨年は１６都道府県の名物をそれぞれ漬けたり、トッピングしたりで皆さんに品評して頂きました。たくさんのご意見を頂戴しましたが、今年は大町のプロ集団「信濃大町のつけものや」の方々の意見も取り入れて（手前どもの判断で強行決行したものも多少ありますが・・・）、下記計８種類の食材を厳選し、野沢菜を漬けました。
かなり自信あります。地域大会 試合開始です！！
北海道代表：昆布
東北代表：大蒜
関東代表：醤油
東海代表：山葵
地元・長野代表：鷹の爪
近畿代表：柿
中国・四国代表：柚子
九州代表：芋焼酎
私どもで漬けた通常の野沢菜も食事時に提供を考えております。
併せて、どうぞお楽しみに！
- by shouen
- at 22:37
comments