仁科の宿　松延ブログ

12月18日から漬けています「野沢菜甲子園」の野沢菜ですが、日を追うごとに甘く、おいしくなっています。
それぞれ個性があってとてもおいしいですよ。みなさまにベストな状態でお召し上がりいただけるよう日々チェックしていますので、もう少しお待ちください。

そして、一足お先に11月29日に漬けた野沢菜（プレーン）は12月27日からみなさまのお食事に登場いたしました。
愛情込めて漬けた野沢菜をぜひご賞味ください。

今日は一風変わったネタを…信州、大町に車でお越しになられるお客様方に多く見られますのが、出発地は雪がなかったからタイヤ交換をしないで、豪雪地帯の信州にお越しになるケースです。12月末現在では、松本市周辺まで路面のアスファルトは出ていますが、そこから北に進みますと冬景色が深まり、道路も雪道、夜には凍結してしまいます。
　特に注意していただきたい道路状況は２つあります。
１． 圧雪アイスバーン
２． ブラックアイスバーン
両方とも街頭や車のヘッドライトに反射して、光っている、テカっていると感じたら、それは危険信号です。大変滑ります…
無理なブレーキはせず車間距離は開けて、カーブ手前ではアクセルをはなし少しずつ減速しましょう。

怪我なく、事故なく、あせりなく。

お気をつけて大町、松延までお越し下さい。

毎週水曜日は、野沢菜の漬け具合をタイムリーにお伝えいたします。
（写真は漬けた初日です。）
昨年より始めた「松延・野沢菜甲子園」ですが、昨年は１６都道府県の名物をそれぞれ漬けたり、トッピングしたりで皆さんに品評して頂きました。たくさんのご意見を頂戴しましたが、今年は大町のプロ集団「信濃大町のつけものや」の方々の意見も取り入れて（手前どもの判断で強行決行したものも多少ありますが・・・）、下記計８種類の食材を厳選し、野沢菜を漬けました。
かなり自信あります。地域大会　試合開始です！！

北海道代表：昆布
東北代表：大蒜
関東代表：醤油
東海代表：山葵
地元・長野代表：鷹の爪
近畿代表：柿
中国・四国代表：柚子
九州代表：芋焼酎

私どもで漬けた通常の野沢菜も食事時に提供を考えております。
併せて、どうぞお楽しみに！

毎週水曜日は、野沢菜の漬け具合をタイムリーにお伝えいたします。
（写真は漬けた初日です。）
昨年より始めた「松延・野沢菜甲子園」ですが、昨年は１６都道府県の名物をそれぞれ漬けたり、トッピングしたりで皆さんに品評して頂きました。たくさんのご意見を頂戴しましたが、今年は大町のプロ集団「信濃大町のつけものや」の方々の意見も取り入れて（手前どもの判断で強行決行したものも多少ありますが・・・）、下記計８種類の食材を厳選し、野沢菜を漬けました。
かなり自信あります。地域大会　試合開始です！！

北海道代表：昆布
東北代表：大蒜
関東代表：醤油
東海代表：山葵
地元・長野代表：鷹の爪
近畿代表：柿
中国・四国代表：柚子
九州代表：芋焼酎

私どもで漬けた通常の野沢菜も食事時に提供を考えております。
併せて、どうぞお楽しみに！

１７日からの寒波でここ大町温泉郷周辺は、白銀の世界につつまれました。
木々に積もった雪、灯りに照らされる雪など、様々な美しい雪景色はなんともいえず、ゆったりとした気持ちにさせてくれます。
あたたかいお部屋の中から、雪景色を眺めるのも幸せなひと時です。

雪につつまれた松延では、ついに雪見酒がスタートです。
松延では露天風呂に、地元の日本酒を二種類ご用意しています。
春・夏・秋は「月見酒」ですが、雪が降ると「雪見酒」に変わりますのでこの時期だけ！期間限定です。

澄んだ空気。あたたかな温泉。真っ白な雪。冷えた日本酒。
まさに、日本の温泉旅館の醍醐味です。
日本人でよかった！！と思える瞬間かもしれません。

冬、日本の素晴らしさを再発見してみませんか？

大町は今日も雪です。
雪が降るとワクワクしてきます。ウィンタースポーツシーズン到来です！
松延から近いゲレンデ情報をお伝えします。
爺ガ岳スキー場
12月19日オープン予定です。爺ガ岳のゲレンデの大部分は、広くて見通しの良い緩斜面です。スキーやスノーボード、その他のウィンターアイテムの初挑戦には最適な場所です。ファミリー向けですが、しっかりと練習したいという方にもおすすめです。上部のゲレンデは、中級者の方におすすめで林間のコースが楽しめます。
晴れた日は、安曇野北部の景色も谷間から覗き見ることができます。
HP：http://www.jiigatake.com/

サンアルピナ鹿島槍スキー場
こちらは12月11日オープン予定です。セントラルプラザ1130を中心にすり鉢状に広がる中央ゲレンデと、ベース部分に広がる中綱ゲレンデから構成されています。
ゲレンデからは鹿島槍ヶ岳や爺が岳といった北アルプスの山々が眺望できます。国道148号から中綱湖民宿街へと進む中綱ルートと、大町市内から大町温泉郷方面へ進む中央ルートの2ルートでスキー場にアクセスできるのが特徴です。
HP：http://www.kashimayari.net/

白馬の雪質はとても良いので、ウィンタースポーツにはもってこいです！！是非大町に遊びに来てください！！
松延のまわりにはたくさんのゲレンデがあり他にも車で30～40分で行ける、白馬五竜スキー場や八方尾根スキー場もありますので是非チェックしてみてください。ゲレンデの積雪情報やリフトの運行状況は各HPなどで確認してからお出かけくださいね。

「温泉タオル道」・・・
みなさんそんな言葉を聞いて、どんなタオルを思い浮かべますか？？

現在松延では「温泉タオル道」というこだわりのタオルをお部屋にご用意しております。
これは温泉入浴の原点に戻り、入浴に欠かせないタオルを見つめなおそうという取り組みで作られたものです。

長さ・肌触り・薄さの３つにこだわりつくられており、全てを兼ねそろえたこのタオルはまさに温泉のためのタオル！！使い心地は抜群です！

お部屋にご用意したこのタオル、ご自宅にお持ちかえりいただけますのでご自宅でもお楽しみいただけます♪
また、様々な色を取り揃え売店でも販売しており、人気商品になっています！気に入った！！という方が、お土産に買っていかれるようです。
１２月いっぱい、こちらのタオルのご用意ができそうです。

温泉につかり、こだわりのタオルで洗う・・・
そんな至福の時間を松延でお過ごしください。

みなさん
“オナアライ“という言葉を知っていますでしょうか？

この時期になると、長野の人は冬に備えてこれをします。
先日、私はそのオナアライというものに参加してきました。初めて聞く言葉で正直戸惑いましたが、字を見たら少しはどんなものかがわると思います。
漢字ではこのように書きます。
「お菜洗い」

そうです。採れた野沢菜を漬物にする前に、洗うことをこう呼びます。お菜洗いはまずお湯で洗って泥や汚れを落としてから、次に冷たい水でしめて束にしていきます。今回大町温泉郷のお菜洗いは温泉のお湯を使いました。温泉で洗うとあくがとれて甘みが出るそうです。
洗いが弱いと食べた時にジャリっとしてしまうので本当に真剣に洗いました。この度お菜洗いした野沢菜を、松延のお客様に召し上がって頂くために愛情も漬けて準備しています。みなさまのお越しをお待ちしております。